Печём медовые мини-кексы

05.12.2011 | Автор: admin

Мёд считается одним из полезных и незаменимых продуктов питания, а его целебные свойства можно перечислять до бесконечности.

Кулинарные рецепты с мёдом пользуются большим спросом, так как даже одна маленькая ложечка мёда способна обогатить любое блюдо большим количеством витаминов и минералов, придать ему аромат и необычный сладковатый привкус.

Арахисовые мини-кексы.

Ингредиенты для теста:

масло сливочное - 125 г.,

масло арахисовое – 150 г.,

мука – 250 г.,

несладкий йогурт - 250 мл.,

яйцо – 1 шт.,

разрыхлитель теста - 2-2,5 чайной ложки,

коричневый сахар - 125 г.,

арахис - 1 столовая ложка (или 50 г.),

сода пищевая - пол чайной ложки.

Ингредиенты для крема:

масло арахисовое – 100 г.,

мёд - 3 столовые ложки,

сливочный сыр (желательно «Альметте») - 200 г..

Способ приготовления:

Смажьте углубления формы для кексов твёрдым кусочком сливочного масла или положите на дно бумажную манжетку. Разогрейте духовку и поддерживайте в ней температуру около 150 С.

Арахис крупно порубите ножом. В глубокой миске муку смешайте с пищевой содой и разрыхлителем для теста. Муку просейте через сито, тогда тесто при выпечке будет пышнее. Добавьте рубленый арахис и сахар. Не спеша всё перемешайте.

Яйцо в отдельной миске взбейте с помощью миксера. После этого, ложкой смешайте яйцо с несладким йогуртом, сливочным и арахисовым маслом. В получившуюся смесь введите муку и всё ещё раз аккуратно перемешайте. Тесто для кексов готово. Осталось только заполнить им формочки и поставить в разогретую духовку. Через 20-25 минут мини-кексы уже можно доставать.

Далее соедините оставшиеся ингредиенты: мёд, сливочный сыр и арахисовое масло. Равномерно всё перемешивайте, пока масса не станет однородной. Получившимся кремом заполните кулинарный шприц с насадкой на ваш выбор. Выдавите его на мини-кексы, которые сверху можно украсить ядрышками арахиса или разноцветной посыпкой.

Приятного вам аппетита!